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Crepes alla farina di ceci

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Ingredienti: 250 ml d'acqua, 85 gr di farina di ceci, 2 cucchiai d'olio extravergine, 1 pizzico di curcuma, sale e pepe.

Preparazione: Versate l'acqua in una ciotola. Unite a poco a poco la farina di ceci, mescolando con una frusta per evitare la formazione di grumi. Aggiungete l'olio extravergine, un pizzico di curcuma, sale e pepe (zucchero di canna o altri dolcificanti per la versione dolce). Versate mezzo mestolo del composto in una padella spennellata d'olio. Cercate di formare uno strato piuttosto sottile e dorate le crepes da entrambi i lati.

FONTE: greenMe

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