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La cuccìa è un dolce tipico siciliano a base di grano bollito, tradizionalmente preparato in occasione della festa di Santa Lucia (13 dicembre).

Ingredienti: 250 g di cuccìa (grano bollito), 1/2 l di latte di soia, 30 g di maizena, 100 g di zucchero di canna, scorza di limone quanto basta, la punta di un cucchiaino di vaniglia, cannella quanto basta.

Preparazine: Mescolare a freddo la maizena e lo zucchero in un pentolino. Aggiungere il latte, la vaniglia, la cannella e la scorza del limone e cuocere a fuoco lento. Cuocere per altri 3 minuti dopo l'ebollizione. Aggiungere la cuccìa e lasciare raffreddare. Servire con una spolverata di cioccolato fondente.

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