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Vitamina B1 (tiamina)

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Il fabbisogno di questa vitamina è maggiore per chi svolge lavori faticosi, per le donne in gravidanza e in allattamento.

E' una delle vitamine più sensibili al calore. Fonti di questa vitamina sono i legumi, i cereali integrali, il germe di grano, i semi oleaginosi, frutta secca e il lievito di birra.

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