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Ricco di fibre che rallentano l’assorbimento degli zuccheri e riequilibrano la flora intestinale.

Pubblicato in Ortaggi e Verdure

E' ricca di vitamina A, K, fibre e calcio.

Pubblicato in Ortaggi e Verdure

Ha un'alta digeribilità, contiene vitamina K, calcio e ferro la cui assimilazione è favorita dalla presenza di vitamina C.

Pubblicato in Ortaggi e Verdure

Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana - SSNV ha pubblicato il suo sesto notiziario online, da scaricare gratuitamente.

Pubblicato in Pubblicazioni

Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana - SSNV ha pubblicato il suo quinto notiziario online, da scaricare gratuitamente.

Pubblicato in Pubblicazioni

I lupini sono un'ottima fonte di proteine e di sali minerali, in particolare ferro e potassio, ma anche calcio, fosforo, zinco, manganese, rame, sodio, selenio, magnesio.

Pubblicato in Legumi

L'ortica è un'ottima fonte di vitamine (A, C, K), ferro, potassio, calcio, silicio, magnesio e fosforo. E' inoltre ricca di proteine flavonoidi e carotenoidi.

Pubblicato in Ortaggi e Verdure

I datteri hanno molte proprietà che fanno di questo piccolo dolcissimo frutto un prezioso protagonista della nostra alimentazione.

I datteri sono un'ottima fonte di zuccheri naturali e di minerali quali il potassio, magnesio, fosforo, calcio e selenio. Sono ricchi di vitamine del gruppo B (quali la vitamina B1, B2, B3, B5, B6) e di vitamina A e K. Contengono inoltre fibre vegetali e diversi aminoacidi.

I datteri hanno quindi proprietà energizzanti, rimineralizzanti e antinfiammatorie, efficaci soprattutto per le vie respiratorie e l'apparato intestinale. Aiutano la digestione e contribuiscono a ridurre il colesterolo LDL.

Pubblicato in Frutta Secca

Il tahin è una crema di sesamo che, in quanto tale, ha in sé tutte le proprietà benefiche dei semi di sesamo. Quindi è un'ottima fonte di calcio, di sali minerali, di acidi grassi polinsaturi e di omega-3. E' molto nutriente  ed ha proprietà antiossidanti.

Il tahin è davvero buono, anche semplicemente spalmato su una fetta di pane.

Pubblicato in Derivati Vegetali

Il Fico d'India è ricco di carboidrati, carotenoidi (betacarotene, luteina), calcio, ferro, fosforo, potassio e magnesio, aminoacidi (taurina) e vitamina C.

Pubblicato in Frutta Fresca
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