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Ricco di fibre che rallentano l’assorbimento degli zuccheri e riequilibrano la flora intestinale.

Pubblicato in Ortaggi e Verdure

E' ricca di vitamina A, K, fibre e calcio.

Pubblicato in Ortaggi e Verdure

Ha un'alta digeribilità, contiene vitamina K, calcio e ferro la cui assimilazione è favorita dalla presenza di vitamina C.

Pubblicato in Ortaggi e Verdure

La maca è una pianta coltivata per la sua radice che ha proprietà rinvigorenti ed energizzanti ed è in grado di procurare benefici al sistema nervoso, di aumentare la capacità di concentrazione e la memoria.

Pubblicato in Ortaggi e Verdure

Il latte di avena è una valida alternativa al latte vaccino, soprattutto in chi ha problemi di arteriosclerosi, perché l'avena riduce il colesterolo-LDL.

Pubblicato in Derivati Vegetali

Il bulgur si ottiene da una particolare lavorazione del frumento integrale. E' ricco di fibre, vitamine del gruppo B, fosforo e potassio.

Il bulgur non necessita di una vera e propria cottura, basta infatti metterlo in un contenitore, versare acqua bollente e lasciarlo reidratare per 30 minuti circa.

Pubblicato in Cereali

L'avena è il cereale più ricco di proteine (12,6-14,9%) e di acidi grassi essenziali, come l'acido linoleico. E' anche una buona fonte di fibre e di carboidrati a lenta digestione.

Pubblicato in Cereali

Il Fico d'India è ricco di carboidrati, carotenoidi (betacarotene, luteina), calcio, ferro, fosforo, potassio e magnesio, aminoacidi (taurina) e vitamina C.

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Il tempeh è un alimento ricavato dalla fermentazione dei fagioli di soia gialla. Altamernte digeribile rispetto alla soia, è ricco di fibre e vitamine.

Pubblicato in Derivati Vegetali

L'amaranto è uno pseudo cereale privo di glutine e ricco di  calcio, fosforo, magnesio e ferro.

Pubblicato in Cereali
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