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Radicchio

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Ricco di fibre che rallentano l’assorbimento degli zuccheri e riequilibrano la flora intestinale.

Contiene betacarotene, guaianolidi, che hanno potere antinfiammatorio, e antocianine, che hanno la funzione di assorbire i raggi ultravioletti.

Contiene inoltre acido folico, vitamina C, e K, calcio e polifenoli che aiutano a prevenire malattie cardiovascolari.

Il sapore amaro è dovuto alla presenza dei guainolidi, sostanze antinfiammatorie che rigenerano le mucose intestinali.

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