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Carciofo

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Notoriamente utile per una buona digestione e per le sue proprietà depurative, il carciofo è un ottimo ausilio per il fegato i reni e la cistifellea. E' anche un diuretico naturale ed ha effetti positivi sulla riduzione del colesterolo.

Il carciofo è ricco di fibre vegetali, utili per migliorare il funzionamento dell'intestino, di sodio, potassio, fosforo e calcio. Inoltre è ricco di vitamina C, B1, B3 e K, utile nella prevenzione dell'osteoporosi.

E' fonte di ferro, rame, betacarotene e luteina. Contiene cinanina, un composto che ostacola l'ossidazione del colesterolo LDL.

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