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Latte di avena

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Il latte di avena è una valida alternativa al latte vaccino, soprattutto in chi ha problemi di arteriosclerosi, perché l'avena riduce il colesterolo-LDL.

E' un latte poco calorico e con un limitato contenuto di grassi, prevalentemente poliinsaturi, mentre contiene fibre, vitamina E e acido folico. Ricco di zuccheri semplici, fornisce energia prontamente disponibile.

Come il latte di riso ha un moderato valore proteico.

FONTE: Società Scientifica di Nutrizione Vegetariana (SSNV)

 

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