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Avena

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L'avena è il cereale più ricco di proteine (12,6-14,9%) e di acidi grassi essenziali, come l'acido linoleico. E' anche una buona fonte di fibre e di carboidrati a lenta digestione.

Aiuta la riduzione del colesterolo e grazie a dei particolari composti fenolici azotati, potenti antinfiammatori, in essa contenuti, può scongiurare l'insorgere di tumori ed inibirne la proliferazione. L'avena è un ottimo alimento, nutritivo e riequilibrante anche per il buon contenuto di lisina. Ha inoltre proprietà diuretiche e lassative e il suo basso indice glicemico ne fa un ottimo alimento per i diabetici.

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